為了滿足市場對高素質(zhì)服務(wù)人才的需求，鄭州市財貿(mào)學(xué)校開設(shè)了高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)，旨在培養(yǎng)從事前廳、客房、餐廳服務(wù)、運(yùn)營與管理的技能人才。下面河南中職中專網(wǎng)小編將為大家詳細(xì)介紹鄭州市財貿(mào)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)。

　　該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是面向現(xiàn)代高星級飯店和大型會議中心，培養(yǎng)具備前廳、客房、餐廳服務(wù)、運(yùn)營與管理技能的人才。在這個專業(yè)中，學(xué)生將學(xué)習(xí)不僅僅是服務(wù)技巧，還將了解飯店運(yùn)營與管理的各個方面，包括市場調(diào)研、人員管理等，以滿足行業(yè)對多元化能力的需求。

　　該專業(yè)的主要課程包括前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、康樂服務(wù)、茶藝文化、酒水調(diào)制、咖啡、烘焙及中西餐、公共英語、酒店英語等。其中，前廳服務(wù)與管理課程將使學(xué)生掌握接待客人、辦理入住手續(xù)等前廳服務(wù)的基本技能，同時還會學(xué)習(xí)到如何進(jìn)行客房分配、維護(hù)客房秩序等管理知識。客房服務(wù)與管理課程則注重培養(yǎng)學(xué)生的房務(wù)技能，包括客房清潔、床上用品更換等。康樂服務(wù)課程將教授學(xué)生如何組織各類活動和娛樂項(xiàng)目，提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。此外，茶藝文化、酒水調(diào)制、咖啡、烘焙及中西餐等課程將使學(xué)生具備更多的專業(yè)技能，以滿足客人對不同餐飲需求的要求。公共英語和酒店英語課程則是為了提高學(xué)生的外語水平，以便更好地與國際客人進(jìn)行溝通。

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